傳統饗味 風味霉豆腐
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霉豆腐
江西一帶特色饗味
每年冬天
鄉村家庭必做的一道饗食
新鮮豆腐濾干水分 切成四小塊
封存等待時間轉換
一至兩周豆腐表皮出現菌絲
一道美味慢慢漸生
無辣不歡的江西人
制作霉豆腐自然少不了辣椒
鮮紅的辣椒碾成粉末
與鹽一起 辣味能更快的滲入豆腐
冷藏后的霉豆腐 涼爽且辣味更鮮
當作主菜或佐料 滿足味蕾和情懷
恰逢除夕之夜 霉豆腐的饗味
點綴整個餐桌 新氣象一點紅
味之有余美 五食勿與傳
善和村紅色農耕文化旅游區
