山上挖筍 古法秘制黑筍干
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黑筍干
鮮筍經過熬煮日曬而成的干制品
健胃消食 減肥養顏 理想的純天然美食饗味
蛋白質含量是蘿卜5倍 小白菜2.5倍 藕2.6倍
低脂肪 高纖維 蛋白質食品
制作黑筍干
工藝并不復雜 只需時間的等待
往往在這種期待中
一種奇特的饗味便令人垂涎三尺
鮮筍挖掘后 剝殼處理 洗凈后切成長條（不易煮焦）
鍋中燒水倒入鮮筍不間斷地翻炒（防止糊鍋）中途加鹽
直至鍋中水燒干后 鮮筍顏色逐漸變黑
熬煮后的鮮筍 放至烈日下晾曬
部分地區煙熏烘烤 呈現的口味皆有不同
曬干后黑筍干可以直接食用
日常作為零食也別有風味
款待親朋好友 各個地區做法略有不同
煲湯 或是與肉類搭配 取決于當地習俗
善和居民傳統做法
便是與臘肉搭配 或是加上干辣椒直接翻炒
黑筍干的清香 臘肉的細膩 辣椒的刺激
便是令人念念不忘的家鄉饗味
此君風味殊不薄 莫笑當年煮簀人
善和村紅色農耕文化旅游區
